(感谢好友一线生机打赏鼓励)
今天两人讲的这些事情,陈家这姐俩都是第一次听。反正陈雅蓉就觉得非常有意思,就跟听故事一样,一边烧火一边听得津津有味。
真的没有想到看是傻乎乎的坏大叔,还有这么多精彩的事情啊。大叔好像蛮好玩的,等过完了年,要不要再到这边玩几天呢?这里热热闹闹的,可比家里边强多了。
大家伙嘻嘻哈哈的聊了一会儿,刘富贵看了看时间,也将家里的第三口锅给生了起来,这里就是留着做最后这几样菜的。
不管做啥菜,你都得讲究个火候儿。大骨头是越炖越香,可是这些猪内脏和猪血,你要是火大了,不仅仅会严重缩水,口感上也会差很多。
原本仅仅是打算弄这些菜就够吃了,不过王凤茹偷偷给递过来一个小情报。陈意涵为啥洗大肠没有障碍呢?就是因为爱吃这一口。
所以还得加一道菜,溜肥肠。这道菜刘富贵没有出手,不擅长啊,交给了黄智才。
猪心切片儿、小肠切段儿,猪肝手撕,这就是三大盘子。大骨头锅上的蒸肉也蒸好了,上边盖上盘子轻轻翻转,这就是一盘色香味俱全的蒸肉。
对于这个猪肝和猪心,乐乐有些小馋。不过人家也是懂礼貌的孩子,知道大人们还没有开始吃,咱就不能偷偷下嘴。
王凤茹那边还在往盆里盛酸菜,刘富贵这边也将大骨头给捞了出来。忍着热将上边的肉给撕下,这就是手撕拆骨肉。
里边的猪肉汤可没有浪费,将边上搅好的鸡蛋倒进锅里,再撒上一大把的香菜,这就是鸡蛋汤。
今天,就是这些菜,根本都没有主食。围着桌子坐好,这就直接开吃。
黄智才偏爱蒸猪血,直接吃了一口,竖起了大拇指。他吃出了想念的味道,就觉得最好的蒸猪血,就应该是这个味儿。
人家小乐乐,那也是左右开弓。猪心、猪肝、拆骨肉,人家在蒜酱里稍稍蘸一下,就会放到小嘴里大嚼一通。
“不错、不错,这个肉味儿比市场上卖的那些稀食猪肉,味道都要强好多。”低头猛吃了一通后赵锦荣说道。
“赵哥,其实现在正经的稀食猪,真的很少。”刘富贵夹了一片蒸肉塞进了嘴里,边嚼边说。
“大多都是喂几个月的饲料,然后等快出栏的时候停下来,卖的时候就当是稀食了。我家这个可是真的一点儿饲料都没有喂过,就是棒子面、稻糠、豆饼、白菜啥的。”
“就是出栏的时间太长了,别人家的五个月出栏,我家这个我估摸着搞不好都得搞到八个月。”
“所以这个肉才这么香,出栏之前给我打电话吧,咱们碰一下这个价格。现在真心说不好,咱们得随行就市的来。”黄智才接了一句。
他也算是吃货中的行家,在等级上来讲,比赵锦荣还要高一个层
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