分析的空挡,何尚军已经催完服务员,也拿起勺子龇牙咧嘴的吃了一口,然后忍不住问道:“振兴,这招牌菜,跟你做的相比,觉得有什么不同的吗?”
杨振兴轻轻用勺子扒拉着自己跟前这边的豆腐,点头说道:“刨去原材料上面儿的问题,我大概能赶上七八成吧。”
杨振兴倒不是自谦,毕竟人家这里是起源地,专门做这道菜的生意,肯定比其他地方研究的更深入、时间更久。
“这牛肉哨子酥烂,调料搭配比例相得益彰,三道勾芡很好的让豆腐包裹住了味道,让豆腐吸收了味道的同时,也锁住了豆腐,没有让豆腐最后吐水。
火候把控的也十分好,刚开始用大火,然后紧接着用小火甚至微火,多烧那么一会儿,这入味儿的味道就更加浓厚。”
放下勺子,杨振兴拿起旁边的筷子,夹起了那块拨拉半天的豆腐,继续说道:“尚军儿哥你瞧,这豆腐看上去十分的软,但经过烹饪炖煮之后,筷子稍用力夹起来都不会碎掉。
光着一样儿,就能说明做这道菜的师傅手艺有多高了。
能把豆腐做到这种程度的,在外头可不多见。”
正聊着,服务员把刚才点的两份米饭送了过来。
何尚军马上伸出手在杨振兴前面放了碗米饭,招呼道:“来振兴,拌着米饭吃,我跟你说,这样吃绝对比刚才更巴适!”
杨振兴笑了笑,听从何尚军的话,先在米饭上挖了个坑,然后连豆腐带汤盛了一块,轻轻的用勺子搅碎豆腐。
在他看来?何尚军这样热情?非但不觉得烦,反而觉得这样很可爱。
说明对方是真的喜欢自己长大的城市?喜欢这里的美食?和这里的一切。
那种想要把所有好的东西介绍给朋友的心情,杨振兴是十分能够理解的。
俩人配着四菜一汤?每人一连吃了三碗米饭才罢手。
何尚军擦着脸上和脖子上的汗,十分舒服的说道:“巴适滴狠!太安逸了!振兴?怎么样?吃的痛快不痛快?”
杨振兴同样擦着汗,把碗里剩下的汤喝完漱了漱口,回答道:“确实痛快,好久没怎么吃川菜了?吃一次真舒服!”
吃完饭?在争抢中,何尚军最后结了帐,又领着杨振兴出门找了家茶馆喝茶消食。
等着中午营业结束以后,带着他去后厨拜访第六代传人张盛跃师傅。
喝着茶,坐在太师椅上?何尚军还帮杨振兴唤来了一位按摩师专门掏耳朵。
杨振兴不由得再次感叹这蓉城真是一个好地方,也是一座可怕的城市。
只是这一会儿?他就觉得自己享受着这一切,都有种以后搬到蓉城来生活的想法。
君不见?这才刚吃完中午饭没多久,街上就有不少商店全都关门休息了。
一群人是喝茶的喝茶?听曲的听曲?打麻将的打麻将?好不惬意!
好在杨
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