这一请教,等杨振兴离开南郊宾馆,已经是傍晚时分。
中午饭他跟几位领导简单的在房间里凑合一顿,剩下的时间都在讨论鲁菜振兴发展的事情。
深知自己能参加这个会议,完全是因为省里大领导的原因。
但杨振兴还是掂的清自己的分量。
除了一开始询问自己公司供应链的问题,除非有人主动向他提问,要求他讲话。
他完全只带了眼睛和耳朵,绝对不会主动多说一句话。
离开时,杨振兴是和高会长一起走的。
高会长老家在岛城,加上名厨委员会在那边办公,所以他只在京城和岛城有房子,省会泉城并没有购买房屋。
所以他们俩来泉城都算是出差,都住在同一家酒店。
等回到酒店,送他们来的秘书在楼下等着,因为他们俩要上楼换套衣服,晚上还要再跟几位领导再吃顿饭。
没了外人,高会长对杨振兴说道:“杨师傅,你在研讨会上说的有点儿多了,厨师的灰色收入是大家不会拿到台面上讲的事情。
你就在有好几位领导的会议上,当面撕开这一层纸,可是把许多人都给得罪了!”
杨振兴知道高会长说的不假。
饭店里谁能吃到这些灰色收入?
还不是那些行政总厨或者是厨师长,还有经理那群人?
不提经理那些人,后厨的管理者能走到这个位置上,全都是多年来自己拼下来的。
即使有些人没有太高的厨艺实力,天生在管理方面很有天赋。
但手上还是有活的,当不起鲁菜大师,如果没有名师的水平,也做不到这一步。
这些人一旦有了地位,自然会追求提高自己的身份。
像是前面提到过的,许多厨艺不是多么高深的大师们,混了一个大师名头,收徒弟就开始收一些早已成名或者混出来的厨师。
原来媒体不发达可能不为人知。
可现在网络这么发达,许多几年前的新闻,都能在网上查询得到。
稍微查一下某某菜系大师收徒,总能看到‘某位大师收了哪家饭店的厨师长为徒’这类新闻。
此举可以说对双方而言互利互惠。
一个能借着徒弟闯出来的名号和手艺,欺骗不知情的人自己徒弟多么了得,炫耀自己的实力能教出这样的徒弟来。
一个能借着师父某菜系大师的名号和人脉关系,来拓展自己的关系网络,谋求更高的身份和地位。
如此一来,就能看出中上层厨师之间错综复杂的人脉关系。
两个完全不认识的厨师,甚至是两个不同省份的厨师见了面。
说不定聊上几句,就能发现一两个他们共同认识的朋友,这距离一下子就拉近了。
现在杨振兴因为揭开了大家都知情,但没人拿出来说的‘潜规则’,自然而然就得罪了那些既得利益者。
得罪了一个两个倒还好,一下子把所有总厨得罪了,等于
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