距离晚饭还有两个时辰,所以,姜羽准备做鱼丸。
生长在沿海城市,姜羽吃过各种鱼肉制成的鱼丸,唯独没有吃过野生嘎嘎鱼做的。
所以不仅众人十分期待,姜羽自己也很期待。
找船工要了些生姜和老酒,把姜切成丝和料酒泡在一起。
再取一些姜,捣成泥,用纱布挤出姜汁备用。
然后就要处理鱼肉了。
沿着骨头,切片,去皮,去红肉。
为了保证鱼肉的细腻,姜羽先用刀一点一点将鱼肉刮下的,再用纱布挤出鱼蓉。
三斤鱼差不多只能做出一斤鱼丸,这些活,光靠姜羽一人来做,怕是要累死。
所以她一边做,一边教。
妇人们得知,连忙让家里的姑娘们也来学。
姑娘家,要是有一手好厨艺,将来嫁人也能占优势!
这时候,谁也没想到,可不仅仅是占优势那么简单嘞!
而姑娘们来学厨艺,不仅是为了将来好说亲事,更重要的是,她们对于姜羽的崇拜之情。
尤其是林家村的姑娘们。
她们也想像小瑶姐、小羽姐那样神秘都会,底气十足地站在众人面前讲话。
可是平日里又不太敢上前,主要是俩人天天忙得很,也没那机会。
姑娘们每次都只能,羡慕地看着四个小跟班。
所以每一次姜羽给大伙儿上课、讲故事,她们都听得格外认真。
这一次学厨艺也是。
即使,现在手都要断掉了,她们也咬牙坚持……
因为她们正在进行,制作鱼丸的最关键一步!
鱼蓉打出来后,加盐拌匀。
再把泡好的姜酒和姜汁搅拌均匀。
然后一点一点地加入鱼蓉里,一边加,一边顺着同一个方向搅拌。
要连着搅拌十几分钟,直到把鱼肉搅上劲,挤出来的鱼丸,能够漂浮在冷水上面为止。
半个小时后,第一锅鱼丸出锅。
姜羽用筷子扎起一个鱼丸,在一众姑娘紧张的目光下,尝了第一个鱼丸……
“好吃!呼!太好吃了!”,即使烫嘴,姜羽也舍不得浪费。
一个鱼丸下肚,只感受到从未有过的鲜美和q弹!
果然还是自己做出来的鱼丸好吃啊!
姜羽迅速扎了第二个鱼丸,递到二妞嘴边。
二妞愣了一下,对上姜羽鼓励的眼神。
“快尝尝,可好吃了,这可是你们亲手做出来的!”
二妞红着脸,小心地张嘴咬住筷子上的鱼丸……
就这样,姜羽用筷子扎着鱼丸,挨个喂到姑娘们的嘴边。
二妞因为时常跟着姜羽,所以还只是脸红。
其他的姑娘们的心里这鱼丸不愧是加了老酒的,感觉自己都吃醉了……
醒醒啊!姑娘们,一整锅鱼丸,拢共才加了一小勺的老酒好吗?!
……
鱼丸制作成功,想着做好的鱼丸,又好吃,又能保存,干脆多做点。
于是姜羽让学成的姑娘们,都去做鱼丸了。
然后又带着另一群人,开始包
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