被众人注视着的岳珩只觉得全身都不自在,忍不住往敖青身后躲了躲,试图遮挡住自己。
敖青自然清楚鲛人的习性,之所以这么说只是逗逗他罢了,见岳珩不好意思,他便也没闹了,带着孩子去早市把看好的皮皮虾和驴肉买下,就骑着小三轮回家。
殊不知,在他们离开之后,一个小女生拿出手机,看着屏幕上的三人一脸兴奋的同伴说道,“快看快看,我拍到那三个人了!”
随后,一条视频被几人发布在了某个使用者众多的视频软件上。
回到家里后,敖青开始准备午饭。
驴肉火烧是华北一带的传统小吃,将卤好的驴肉伴着温热的卤汁一同加入火烧里,一口咬下,既能够吃到咸香美味的驴肉,又能够吃到被烤到酥脆的火烧,那滋味美到简直无法用言语形容。
敖青从前行走凡间的时候,曾经吃过一次驴肉火烧,之后一直没有忘记那个味道,想着自己有机会一定要再去吃一次,没找到这一等,就直接等到了现在。
不过现在驴肉虽然已经有了,但他也是第一次做这个,所有步骤只能跟着网上的教程一步步来。
卤制驴肉并不难,调好香料用温火慢慢卤就行,难的主要是火烧。
首先第一点,火烧的面剂中要加驴油,除此之外的其他都都做不出最地道的风味。
其实火烧的制作过程被称为打火烧,需要把面剂放在平底锅上,用特质的木模打压面剂,使之成型,大概八分熟之后放进火炉里烤到金黄酥脆,这样做出来的火烧才算完美。
敖青没有火炉,只能用平底锅煎烤,在口味上肯定要差上一些,所以他只能想办法在其他方面做的更好。
例如驴肉的卤汁,里面放了十几种香料,虽然没有多年的老汤,但用的是昨天晚上熬好的高汤。
还有就是火烧的面剂,水不多不少刚刚好,被把握在最完美的程度。
因为不熟练,敖青一开始做出来的火烧不是烧过头太焦了,就是火候不够,做出来的火烧鼓不起来。
在尝试过好几次之后,他这才掌握住技巧,煎烤出来的火烧色泽金黄,表皮酥脆,用刀切下去,还能听到清脆的声响。
照顾到敖天阳还小,大火烧不方便吃,他还特地做了几个袖珍版的。
准备好火烧之后,驴肉也差不多卤好了。
敖青炒了个小菜,买回来的皮皮虾做了椒盐口味,还蒸了两份鸡蛋羹给孩子。
到了吃饭的时候,一家三口捧着比手掌还大的驴肉火烧吃的津津有味,和驴肉一起卤制的猪蹄和鸡爪炖的软糯,轻轻一抿就会化开,带着十足的咸香。
如果肉吃腻了,还可以来一口青菜解腻,皮皮虾也同样味道鲜甜,能够完美中和油脂。
岳珩从前并不在乎口舌之欲,觉得这些都是凡物,吃了只会让自己体内生出浑浊之气
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