盘中的蛇筒,如果不事先看到制作过程的话,任谁也不会联想到是蛇肉,倒像一根根香肠段。m.手机最省流量,无广告的站点。
蛇筒经过炸制后,外皮已经焦黄,上面沾染的椒盐还未融化,在灯光下一闪一闪着光。
“我先来尝尝。”胖子迫不及待的拿起筷子,从盘中夹起一段蛇筒。
“味道怎么样?”老张问道。
“嗯,有点脆,又很有韧性……”胖子用力咀嚼着口中的蛇筒:“这种感觉没法形容,实在太过瘾了!”
“那我也尝尝。”鹿鹤龄直接用手拈起一段烫的蛇筒送到嘴里。
一口咬下,舌尖先尝到蛇皮椒盐的咸香味道,再接着咀嚼,牙齿便感觉到蛇皮的韧劲。
但这股韧劲又恰到好处,用力咬下,便破了开来,牙齿和舌头接触到里面填入的馅料,真真是嫩滑无比。一韧一滑,外咸里鲜,两种截然不同的口感形成鲜明的对比,让人越嚼越香。
“好吃!”一开始还有些心里阴影的鹿鹤龄,忍不住赞叹起来,马上又从盘中拈起一段送入嘴中。
老张大口咀嚼着,从蛇皮中渗出的油脂涂满了他的嘴唇:“以前吃蛇肉,只能小心翼翼的小口咬,还要忙着吐刺,根本尝不出什么鲜味,可现在这样吃,实在太过瘾了!”
“你们喜欢就好。”刘芒笑了笑,返回后厨,从案板上拈起一段自己留下的蛇筒送入嘴中。
“嗯,虽然这道‘无骨蛇筒’制作复杂,但论起味道,不愧为中国烹饪的巅峰菜品。”
“老板,给我们拿瓶酒,就上次的‘陌上花开’好了。”胖子嘴里一边嚼着蛇筒,一边含糊不清道:“光有菜没有酒,总觉得不过瘾啊!”
“陌上花开?是什么酒?”鹿鹤龄问道。
“哦,是一种果酒,酒精含量在百分之十五左右,和红酒差不多,非常适合女士喝。”刘芒答道。
“那好,也给我来一瓶吧。”
“老板,明天你准备做什么菜?”等刘芒的酒送上来后,鹿鹤龄倒上一杯,先小抿了一下,脸上露出惊喜的表情,然后直接一口干掉。
“明天?明天还没想好,不过想做点简单的,‘姜蓉鸡’好了。”刘芒想了一下,回道。
“‘姜蓉鸡’?”鹿鹤龄一愣:“它的制作方法可不简单吧。当年我还是在香城的一家酒楼尝过,后来那家酒楼关门了,自此就不见了踪影,好多年都没听说了。”
“我指的简单,是相比其它菜而言的。”刘芒笑了笑,回道。
刘芒心里想了下厨神空间颁布悬赏的几道菜,剩下的菜品可能就这道‘姜蓉鸡’制作最为简单,食材也比较好寻了。
“那行,反正我这几天每天都会来的。”鹿鹤龄有些惆怅的嘟了嘟嘴:“难得休息一次,就当放纵自己一下吧,以后再去减肥。”
“老板,多准备点哈,明天
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