阳光透过窗棂,射入屋内,将跪在屋中刘芒的后背,映成一片金黄。
今天,是不语大师,也就是林莫敌,正式收取刘芒为入室弟子的日子。
与一般的酒店在掌灶师傅和主厨身边打杂,自己摸索不同。厨师这个行业,想要真正的学到一些老派厨师的不传之秘,那就必须要遵循一些古老的规矩,而拜师仪式就是其中必不可少的一环。
原因很简单,教出徒弟饿死师傅。我将我的手艺传授给你,如果你再随意的传授别人,势必对自己的生存产生影响。
所以这也是传统行业,比如说相声、木匠,在拜师前都有自己的一套规矩,用来约束门人。
师傅和师父,这两个词虽然只有一字之差,但意义却天差地别。
师傅只是对一些行业里地位崇高的人的称呼。而师父则是要手把手教导你,给你饭吃的人。
所谓欺师灭祖,在古时候可是十恶不赦的大罪。
当然,这些规矩在现代人的眼里简直一文不值,远远比不上红彤彤的老人头有吸引力。
很多教出徒弟,徒弟却和自己反目成仇的人比比皆是,这在作风古派的刘芒眼里简直就是大逆不道。
一日为师,终身为父。
你师父终有万般不好,那也是你自己的选择。就像是的父亲,你可以不耻他的一些行为,不赞同他的一些理念,但你绝不能嫌弃、厌恶他,而是要恭恭敬敬的侍奉他安然终老。
这是一个徒弟应尽的义务,也是做人的基本原则。
拜师的仪式很复杂,先是要叩拜祖师爷。
不同上次宰杀青鱼王拜的彭祖,这次刘芒拜的是易牙。也就是那个将自己儿子杀了,熬煮成汤献给齐恒公吃的那个人。
虽然他的行为在现代人看来是禽兽不如,但并不能否认这个人在烹饪一道上的绝世才华。
孔子就曾说过:‘淄渑之合者,易牙尝而知之。’
意思就是说,即使将淄水和渑水混合在一起,易牙也能尝的出来。
拜完祖师,第二道仪式就是给师父行拜师礼。
刘芒恭恭敬敬的端起一碗茶,递到不语面前,就要屈膝跪下。
“等等!”不语一把扶住他:“我只是口授,并不是身传,只能算得上你的半个师父,你只对我半跪就行了,等以后时机成熟,我会帮你寻一个真正的授业恩师。”
刘芒一愣,旋即点了点头,单膝跪地,将茶碗高高举起:“师父!请喝茶!”
不语端起茶碗,轻轻吹了口气,呡了一小口:“我林莫敌出师三十多年,前十年都在苦练基本功,然后从粤菜入门,再学鲁菜,最后川菜,三者融会贯通,这才做到了满汉楼的席。厨艺之道,学无止境,天下有那么多菜系,那么多种做法,哪怕就是穷极一生也很难学完。”
说到这,不语顿了顿:“但万变不离其宗,万丈高楼从地起。所
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