两位选手忙碌起来,这次的节目和上次厨神大赛不同,食材都是自备,准备的锅灶也是普通家用的。并且也可以使用半成品,应该是为了节约录制的时间。
“这个就是我做的虾饺了。”钱朵将一个饺子托在掌心,朝镜头展示道。
钱朵的虾饺在家里就已经包好了,拿到现场只上灶蒸制即可。
“看起来不错,这个红色是里面的虾仁吗?”蒋文问道。
“没错,红色的是虾仁。”钱朵点点头,指着白色虾饺中隐隐透露出的一丝粉红:“这里面包的虾仁,都是我们用活虾现剥的。”
“活虾现剥,那你们一天要剥多少虾仁?”
“一天要剥两千只河虾。”
“两千只?全部用手剥吗?”
“是的。”
“那得多费功夫啊,您干吗不买已经剥好的成品虾仁呢?”
“成品虾仁很多都是死掉的虾剥的,不新鲜。”钱朵回道。
“难怪您的生意那么好。”
“那肯定啰,用心才能做出美食嘛。”
“王先生,您的猪手又有什么讲究呢?”魏涛走到舞台的另一般,朝正在忙碌的王继峰问道。
“我这个猪手啊,必须用新鲜的猪手,每个都要经过挑选,而卤制猪手的卤水,也必须用我们店里的老卤。”
“那您这桶老卤用了多少年了?”
“这桶老卤是当年我外婆调制的,到现在已经5o多年。”
“哇,5o多年?一直保存下来,它不会坏掉吗?”
“不会坏的,这个卤水我们每天都要对它加热,还要添加鲜汤和香料进去。”这个时候,桶中的卤水已经开了,冒着微微的热气,而里面的卤猪手则是事先卤制过一段时间,只等加热就好了。
“三位评委们,你们更看好哪两样美食呢?”蒋文朝评委席上的评委们问道。
“我看好王先生的‘秘制卤水猪手’,可能因为我本身是个肉食动物吧。”《华夏美食周刊》的戴季礼是个戴着眼镜,斯斯文文的中年男人,他笑道。
“我更喜欢虾饺和白粥,大鱼大肉吃多了会油腻,清清淡淡的小菜才是常客。”《美人私房菜》的林彤回道。
林彤确实是个美女,她的节目刘芒也看过几期。不过在他眼里,这个女人长得是不错,可是做菜嘛,就太外行了。
做出来的菜摆摆盘糊弄一下电视机前的观众还可以,但味道肯定没法下箸。
“我和林彤的观点一样,我个人口味比较清淡,也更看好钱女士的虾饺和白粥。”王澜是个须皆白的老人,他回道。
“刘芒师傅,身为厨神,你更偏爱台上的哪一样美食?”蒋文最后朝刘芒问道。
“呃……”刘芒摸了摸下巴:“现在还无法做出评判,但对我而言没有偏好这一说法。”
“不是吧,每个人的口味都不一样啊,比如有人喜欢吃甜的,有人喜欢吃咸的。有些人偏爱辣
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