“开始吧,小五帮我淘米!”刘芒走向灶台,吩咐道。
“明白!”五眼应了一声,从橱柜里抱出一大包大米,拆起包装来。
“该做什么饭呢?”刘芒一边检查着桌上的调料,一边想到。
东瀛的茶渍饭看起来很简单,无非就是将配料准备好,盖在冷却的米饭上,然后将热茶浇上就行了。可真要做起来,却没那么简单。
比如说要用什么茶,倒入饭里的温度是多少,要用什么样的配料,都十分讲究。
“就用马鲛鱼吧,上次在怀树大师那吃过一次茶泡饭,味道非常不错。”刘芒想了一会,便下定决心,走到大厅的一角,开始挑选食材。
“咦,那个丸井善准备用马鲛鱼?”刘芒看到那个年轻人从冰柜中拣出一条纺锥形的大鱼后,诧异道。
“算了,你用马鲛鱼,那我用鲑鱼好了。鲑鱼腹部的肉富含油脂,和苦涩的茶汤泡一起,能相得益彰。”
刘芒虽然以前从未做过茶泡饭,但他凭借着自己的经验,很容易分析出来,什么食材搭配在一起,味道才会更好。
其实,这也是一种天赋,就跟有些天才的画家,天生就知道什么颜色搭配,才能呈现出最好的视觉效果是一样的道理。
丸井善将马鲛鱼等食材搬回自己的位置,开始料理起来。
“哎,这小子不行啊!我敢打包票,绝对赢不了那个中国人。”一看到丸井善动刀,龟田便摇了摇头。
“是啊,我开始见他牛气哄哄,以为能有多大的本事,结果却是个刚出茅庐的新手!”山崎也苦笑起来。
“你看他处理马鲛鱼的手法,动作十分生涩,我敢肯定,他学料理的时间绝对不过五年!”
“算了吧,等会还是看看那个中国人怎么做菜,我们也能分析一下他的短处在哪。”
“只能这样了。”龟田点点头。
丸井善费力的将鱼肉从鱼身上剔下来,用小夹子夹去里面的细刺后,改刀成大块的鱼排。
接着便撒上盐和胡椒粉,将鱼排事先腌制,然后开始淘米煮饭了。
“老大,早知道不用你出手,我都行!你看那家伙,好像刚学厨没多久吧?”五眼朝对面撇撇嘴,说道。
“嗯,是新手。奇怪了,他哪来的自信,难道真把我当成软柿子不成?谁都可以拿捏?”刘芒有些好笑。
“不过,这也是个好机会,我不能赢得太轻松,最好给大厅里的这些人制造一个错觉。”
丸井善将饭煮好,接着取了一个锅,开始煎起鱼排来。
“老大,用什么工具煮饭?是电饭煲还是高压锅?”五眼的米已经淘好了,他问道。
“用瓮吧,直接用明火煮,我吃过怀树大师做的茶泡饭,他就是用瓮煮的。这样煮出的米能粒粒亮,也不粘稠。”
“ok!”五眼点点头,取过一只瓦瓮,将淘好的米倒了进去,加入合适
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