“这个小桥二郎很厉害啊!”看着大厅里忙碌的人,刘芒感叹道。
“老大,这个老头还没开始做啊,你怎么知道他很厉害?”一旁的五眼奇怪问道。
“一个厉害的厨师,特别是主厨,技艺的高低不止看自己的手艺,也要看他的协调能力。”刘芒解释起来。
“你看他的学徒们,一个个一丝不苟,非常认真的在完成自己手头的工作,并且动作快,看样子应该都经过很长时间的练习。”
“这也没什么吧,东瀛人做事本来就严谨,工作认真一点也很正常啊。”
“不是这样的。你看他们脸上的表情,不止是认真那么简单,他们是在享受烹饪带来的乐趣。能做到这样,说明拿个教他们的主厨,非常的有个人魅力。”
“嗯,有点道理。”五眼点点头,表示认同:“老大,其实你也一样啊,你没现吗?只要你待在楼上楼的厨房,那些厨师们就特别卖力气,精神头明显就要好上很多。”
“真的吗?这我倒没现。”
这个时候,小桥二郎拿起话筒,叽里咕噜的说了一大通日语。
虽然暂时听不懂他在说什么,但刘芒能感觉到他语气里的激动。
“他说什么?”刘芒问道。
“是这样的,小桥二郎先生说东瀛人称他为神,他觉得真正的神不是自己,而是一起工作的厨师们,他只是做了最后很少的一点事情,真的微不足道。”
“这老头还挺谦虚。”五眼哈哈一笑。
等了大概一个小时的样子,制作寿司的配料就准备齐全了,小桥二郎洗了把手,准备开始捏制了。
“老大,东瀛人捏寿司不带手套的吗?这也忒不讲究了。”
“瞎说!”刘芒瞪了他一眼:“虽然我没有做过寿司,但我知道,厨师在捏寿司的时候,手感是非常重要的,这就和中国包饺子是一个道理。“
“没错,刘芒君。”井田次郎点点头,表示赞同:“在我们东瀛的文化里,只有经过厨师双手触摸过的食物,才称得上真正的料理,因为也只有这样,料理才会带上厨师的情感,富有人情味。”
“我也表示同意,在真正的厨师眼里,烹饪就是一门艺术,只有用自己的双手去感知,才感受到它细微的变化。”
小桥二郎说完,走向刘芒:“刘芒君,我马上要开始捏制寿司了,请入座吧。”
“好的,大师。”刘芒点点头,走到一张长桌前,而小桥二郎就在桌子前面开始忙碌起来。
“刘芒君,在我看来,每一种食材都有最美味的时候,而我们捏制的寿司,就是将各种食材最美味的时刻展现在客人面前。”说都这,小桥二郎朝着刘芒挤了挤眼睛。
“而寿司最美味的时候,是捏好后的十秒钟左右,时间一过的话,等米饭冷却,就会失去它原有的味道。”小桥二郎有边捏寿司边说道
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