采菊东篱下,悠然见南山——盘中炸制好的菊花,覆盖上金黄的芡汁,再配上青瓜制作而成的花茎,真的美不胜收。
“真的完成了!简直太不可思议了!”虽然还没走到台上,但通过墙上的液晶屏幕,众人还是感受到了这道菜品给人带来的震撼。
贺东临推了推眼镜,即使一向喜怒不形于色的他,嘴角也露出了一丝得意。
这届的厨神,舍我其谁?
评委们走上台去,先仔细的欣赏这道中国菜里,刀功极致的作品。
在灯光的照耀下,盘中每一朵菊花的每根花蕊,都纤毫毕现,栩栩如生。
如果不是预先知道这是用豆腐做的,只怕所有人都会以为,这盘子里摆放的,就是刚从花圃里采摘的秋菊。
韩少白用筷子轻轻夹起一朵,置于眼前看了看,然后送入口中。
“咔嚓!咔嚓!”极为酥脆的花瓣受不起一点外力,只是轻轻一抿,就在口中碎裂成渣。
豆腐炸制的菊花本身是没有什么味道的,但浇上特别调制的芡汁那就不一样了。
橙子、西柚、柠檬这三种水果的汁液加入野生的蜂蜜后,甜酸两味被综合得恰到好处。口中的唾液开始大量分泌,让人忍不住想要沉醉在这甘甜里。
而回味过后,一抹淡淡苦涩,陡然从舌根处泛起,萦绕两腮之时,又让人的精神为之一震。
“品尽繁华,归于平淡!你这道‘采菊东篱下’里面还加了龙井茶吧?”
“没错,我用上好的‘西湖龙井’来为这道菜做最后的一次提味,让人能有一种清灵的感觉!”
“不错!非常的不错!不论是这道菜的刀功,还是味道和创意,都可以说是历届厨神大赛上,难得一见的佳作!”韩少白赞道。
“老大,我们也上去尝尝吧?”五眼站起身来。
“别去了,这道菜没你的份!”刘芒一把拉住他。
“啊,为什么?”
“拜托,这是道功夫菜,一个评委就做了一朵,你上去干嘛?舔盘子吗?”
“奶奶的!也不知道多做几朵!”五眼恨恨的骂道。
这个时候,那边的侯伟明按响了铃铛,他的‘樱桃肉’也完成了。
虽然制作的过程并没有荷东临的‘采菊东篱下’震撼,但侯伟明的这道‘樱桃肉’在卖相上却一点也不差。
经过腌渍、炒制,然后上灶蒸制过两次的‘樱桃肉’在盘中排列整齐,色泽也像樱桃般鲜艳透红。配合围置在盘边的翠绿豆苗,宛如一盘刚从树上摘下来,令人垂涎欲滴的樱桃。
“嘿!这侯伟明倒不错,做了很多份!应该够吃了!”五眼见到这盘‘樱桃肉’的分量很足,并且那个蒸笼中好像还有备份的,喜道。
“嗯,这盘‘樱桃肉’色泽樱红、光亮悦目、酥烂肥美,光看色泽就很成功,火候十足!看来侯伟明,在这道菜上也下了不少工夫!”
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