刘富贵的豆腐房,正经开张了。也跟计划的那样,做豆腐的整个步骤,刘富贵捡着有趣儿的地方都用手机给拍了下来。
这个小视频一发表,可就不得了了。一下子就抓住了好多人的眼球,然后刘富贵同志在昨天夜里的时候,也直接在豆腐房蹲守了。
没办法啊,大家对于做豆腐这个事儿,都好奇得不行。你看吃豆腐是经常的事情,但是做豆腐对于很多人来讲,真的是太新奇。
对于石磨磨豆子,大家伙的兴趣儿并不是很大,最想看的还是点豆腐和压豆腐的过程。
在大家好奇的同时,也直接开启了预约模式。这也算是刘富贵推出来的新品嘛,本着对刘氏产品的信任,这个豆腐应该也不差。
因为是第一天开张,刘富贵也没有做太多。这东西不禁放,大豆腐还行,就算是卖不完还能做成冻豆腐。可是那些干豆腐,要是剩下了,第二天的口味就会差很多。
总共做了五百斤的豆子,两百斤用来做大豆腐,三百斤用来做干豆腐。别看用的豆子不少,这个成品也并不是很多。
不管你做啥,都有一个产出比。做大豆腐的产出比比较高,一斤豆子能做出来三斤。可是做干豆腐,产出比就比较低了。这边还是纯手工的做法,也就是一斤出一斤的比例。
在前两天实验的时候,有几次还没有到一斤。这个就是因为压制的时间有些长,挤压出去了太多的水分。
可不是说这个干豆腐越干越好,那样会影响到口感。恰到好处才是最好的么,基本上这些干豆腐的产出比例,刘富贵让大强他们尽可能的控制在1:1到1:之间。
“富贵,预计咱们这个豆腐咋样?”忙活完早晨的活,刘长国来到了刘富贵这边。
把乖乖小乐乐送到嘴边的葡萄给吞掉,刘富贵这才开口,“口碑还得等午餐的时候才能反馈出来。”
“这次干豆腐有一百三十斤是被超市的顾客直接预订的,剩下的一百斤留着在超市卖,其余的都会跟大豆腐送到饭馆去。”
“大豆腐剩下的反倒少一些,能够放在超市散卖的还不到两百斤呢。等这个口碑出来了,我才敢让大强他们接着做,要不然都不知道做多少豆子的。”
“我觉得不会差,咱们大家伙都爱吃呢,这个味道可是没得挑。”刘长国说道。
“哈哈,要是真那样就好了,我又多了一些进项。”刘富贵笑嘻嘻的说道。
“核算过成本么?大概能赚多少?”刘长国好奇的问道。
打听别人赚多少钱,这个其实是有些不礼貌的,不过大家的关系在这里呢,就算是刘富贵不说,大家动动脑子,也能核算个差不多。
刘富贵也不介意这些,“咱们买的豆子是两元三毛一斤,大豆腐一出三,一斤能卖出去九元。就今天这两百斤黄豆,能卖一千
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