手指,“现在看好了。”
“不管是做什么,对肉质的要求都很高的,调料则是让它们的味道和口感加倍迸发出来。”
棠溪把每一个细节都说出来了,顺道抬眼看一看杜正义和陈乐安两人,“专心点。”
“我刚刚说的都是重点,以后……”霎时,棠溪停住了,这里没有考核了,和以前不一样了。
刚刚,棠溪又以为回到了以前,“学会了,就是你们自己的。”
棠溪换了一个话锋,其他人看了一下,都没有在意。
肉燕要擀成薄薄的一层,就跟做大肉饼一样,但又有一些不一样。
棠溪做得认真且专注,进入到状态后,周围所有的声音都消失了,她的眼里只有肉片,一下又一下,越擀越薄,越擀越大。
而且,棠溪还特意把整张馅皮拿起来,让他们看看是不是透光了?
陈乐安瞧着瞪大了双眼,“果然还得是溪溪做才行啊。”
这何止是透光了,简直跟纸一样薄了,而且还能拿得起。
“同样都是手,为什么我做出来就那么厚?”昨天杜正义还以为自己做出来的馅皮已经足够轻薄了,但没有想到棠溪还能做到极致。
“哈哈哈,不要对比,不然会很难过的。”陈乐安拍了拍杜正义的肩膀,“我也做不到,现在你会不会好过一点?”
杜正义:“……”
“别贫嘴了。”棠溪看他们两个也忍不住摇头,“馅皮做好了,等会儿就包馅料。”
今天也没有特别准备其他食材,用的还是猪肉。
棠溪包的时候很小心,就是怕弄破了,馅料也很小,看起来就拇指头那么大。
“你们谁去烧开水?”棠溪包了十来个后问他们四个。
“就用开水吗?”陈乐安问。
棠溪回答,“之前我的确说过高汤的味道或许会好一点,但肉燕本身就已经有味道了,如果加入其他味道的话,那肉燕本身的味道就会被掩盖住。”
“那它就没有特色了,和馄饨、水饺也没有区别。”
棠溪又包了几个肉燕,端起来到灶台那边,再慢慢地放下肉燕,然后等水烧开。
陈乐安和杜正义两人都在看着水逐渐沸腾起来,然后再看着肉燕起起落落,那香味也点点地散发开来,丝丝缕缕的,萦绕在鼻息周围,闻着就让人特别精神。
杜正义知道了,棠溪是真的太厉害了,他觉得就没有什么是棠溪做不到的。
只要她动手,肯定是一流的菜品。
“我狠狠地羡慕了啊。”陈乐安也感慨。
王思康在沉思。
许清和也在沉默。
肉燕好了,棠溪装了四碗,每个碗里面有两个肉燕,“尝一尝。”
“香!!!”陈乐安毫不客气地竖起大拇指,“太香了。”
“溪溪,我可以打包一碗带回去给师父吗?”陈乐安也想让向安平尝一尝,说不定有什么好的建议,他也能学一学。
“可以,等会儿我再做一点。”棠溪没有意见,接着又说,“给林光辉也带一碗吧。”
“好啊。”陈乐安乐意至极。
许清和喝了一口汤水,很简单,只用自来水,然后加入肉燕,味道很清纯。
而肉燕入口鲜滑,咬破了馅皮,里面的汤汁就迸发出来了,烫到了舌\/尖。
但肉的感觉很清爽,并不会感到腻。
令人意外的是,肉燕的馅皮出乎意料的爽滑,吃起来不会跟馄饨亦或者水饺外皮一样,就感觉是一块面皮。
许清和说不出那是什么感觉,就很特别。
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