高全在一米七以上,穿着高根鞋,素色旗袍,露出两条大长腿,那是相当漂亮。
台下很多老爷们根本不看厨师做菜,死死盯着美女看,看啊看的,怎么都看不够。
现在,评委要品尝菜肴,走出五位美女,忍笑端起白路的煎饼果子,轻轻送到五位评委面前。
有句话是活到老学到老,今天在场国人俱是大长见识,多数人是第一次看到用盘子装煎饼果子,所有人都是第一次看到有人拿刀叉吃煎饼果子,这个过瘾啊。
白路还让翻译做解释:“咱老百姓用手抓着吃,小块儿的用牙签扎着吃,评委大人品尝,必须得上刀叉,显得隆重。”
翻译都无奈了,就这么句废话,你说翻不翻吧?
才做好的煎饼果子烫手,用刀叉要方便一些,不过中国老头评委没耐心,直接抓起一块塞进嘴里,认真嚼上一会儿。
两名老外评委许是嫌大,用刀叉切成更小的块来吃。
煎饼果子好吃不?那是必须好吃!否则如何能开遍祖国每一处角落?有多少汉子大酒之后再去买个煎饼果子塞塞胃。
白路做的更好吃,把传统制作方法稍加改良,调料酱和葱花的比例也是有所增减,起码葱花要少,而且切的很细,再用盘底的那一小点儿香菜对冲味道,中和的恰到好处。
最棒的是辣椒酱,吃的时候没有一点辣味,咽下食物后才会感觉嘴唇有一点辣,等你想仔细品的时候,辣味传递到舌头上,再待片刻,辣味消失无踪,只剩下记忆和回味。
吃过这样一个煎饼果子,单英雄的老师、那位中国老头评委看眼白路,轻点下头,眼中有赞许意味。不错,煎饼果子能做到这个级别,别的不敢说,绝对是北城第一。
想起刚才那番娴熟无比的动作,别是出身煎饼果子世家吧?
老人家很幽默,给白路想了个世家子弟的身份,这要是一传播出去,多么高端大气上档次,煎饼果子世家的名头实在太招人了!
五位评委品尝过后,在评判表上各做笔记。这时候的白路已经快做好牛肉了。
牛肉取最大片。
六两精牛肉放手里,也就是巴掌那么大一块。白路把每一片牛肉都切的这么大。
不须太薄,没必要好象纸那样透明,正好分成十五片。切好后浸到淡盐水中浸泡。再去调酱汁。
开火炒酱汁,丢进去几根葱段,酱汁滚翻后闭火,捞出葱段。
换回平底锅做牛肉。
在他手里,平底锅和铁板一个用处,先做煎饼果子,再做铁板烧。
大火将锅底整个加热,换小火,倒入一点橄榄油,涂匀锅底,用筷子夹上牛肉片铺平,片刻后换面,略停片刻夹出,取过白盘,嫩生菜叶铺底,手腕一抖一绕,一大片牛肉堆出朵花蕾形状。
如此再煎熟两块肉片,以同样手法堆在淡淡青叶上,此时再看菜
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