完毕,加一起十分钟?
当满快乐把白盘小心端去展台正前方的最高位后,摄象机就盯住了拍细节。白云浮凸,探出龙身,扭曲着向上攀起,前爪轻探,龙口半张,头顶龙角直刺苍穹。
白盘中不光有龙,白路用切下来的南瓜块雕出些花朵,再拿来菜花与之堆叠,白盘便是盛装了一幅图画。好似山颠青绿中开着几朵小花,再往上是触手可及的浓密白云。而在那云中,正藏着一条昂首探空的虬龙。
雕龙最开始的时候,很多人注意力不在这里。等他们把注意力放回到白路这里,就看到他手中刀闪着光芒在空中飞舞,好象只是一会儿时间,大龙就雕好了?也太夸张了吧!
不去管下面人群如何惊讶,白路继续开工。从现在开始到十一点钟,他的任务是把下面展台摆上满汉全席。
因为是素宴,又没人要求他该做什么菜,白路做的很随性,没按正规席面要求来,反正是凑足一百零八道即可。
全席说的是从头到尾,从茶点到糕点到冷盘到粥,甚至有咸菜、干果,是一整套用餐礼仪。白路随意改变,去掉头味两道茶,拿下干果,水果、蜜饯更是不要。直接上糕点。
他现在不是请客吃饭,是要在一百零八道菜里表现中餐有多牛皮!
第一道是糕点,小小瓷盘中摆着四块形状不同,图案各异的小糕点,每块糕点当中有一个汉字,分别是福禄寿喜。
糕点不能只上一盘,好事成双,另一盘是如意饼。
这些菜必须要好看,即便是小小糕点,也要努力做成图画一样好看。而且不是西式糕点用各色奶油画出来的灿烂,完全依靠食材本身的美丽吸引你。
因为省去太多环节,这道席面也没有酒,糕点之后就是冷盘。和糕点一样是提前准备好,八道冷盘。
从菜品看是肉菜,有肚丝、肺片、鸡珍、鸭舌、鸡爪等等,颜色各异,加入菜丝调味调色,实际都是豆腐,八道用豆腐、豆干、豆丝、豆筋做成的假肉菜拼盘。
豆腐真是好东西,各种豆子做出来的豆腐也不相同,然后呢,味道也有不同。比如豆筋经过处理,你去咬吧,比牛筋还结实。
八道冷盘摆在糕点后面,虽然看起来还算不错,不过不算起眼,没有最开始的盘龙那么惊人。
还是那句话,白路没时间理会别人是什么反应,他得做菜,八道冷盘之后是八道热菜。
天下有太多食物,并不一定都吃肉菜,这八道就是蔬菜清炒。
既然是清炒,菜品和盘面都要很好看才行。总管满快乐同学从后面送过来八个同样尺寸同样形状的白色方盘,每个方盘都放上两朵红萝卜雕成的小花,斜摆在一角,只等填菜入盘。
满汉全席的所有备料已经放在灶台上,白路同开八火,八个平底锅同时受热。为了保持不串菜
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