现场读秒开始,杨振兴没有立刻开始切,而是先用手把海带迅速展开,然后紧紧地卷成海带卷,这才开始动刀。
随着操作,朱轶在一边不停的进行主持说明。
“今天陈蓓用的刀不错,刀刃儿是直的,王师傅用的是圆月弯刀,可以看到菜刀十分小巧,这样的刀切东西可以说是很不方便。
不过我们的杨师傅用的菜刀跟另外两位还不一样,似乎比一般普通的菜刀还要更厚一些。”
大家都在埋头认真切,连女主持人陈蓓可能也觉得自己今天状态不错,没有跟前几场那样还有时间跟朱轶来回聊天。
“我们看到杨师傅先把海带卷起来再切,看操作切的还是很快的,旁边的陈蓓明显能看到她切的是海带结而不是海带丝。
王师傅这边看样子平时应该不怎么使用这种刀吧,稍微显得有些不熟练。”
看了眼提示,朱轶立刻说道:“时间还剩下三十秒,呦,陈蓓切的速度还真快哎!不过你这海带丝这么长一条,是不是考虑再从中间划一刀?
好,时间还剩,五、四、三、二、一!比赛结束!各位停手,停手,时间结束!”
这次海带似乎准备的没有前几期食材那么多,不光杨振兴和王明在规定时间内把所有海带全都切完,连女主持人陈蓓也把海带全都切了出来。
“好,下面我们有请美食评审团的评委们过来鉴赏一下,有请各位!”
高会长领头,和另外四名评委嘉宾来到操作台前,拿起菜刀用刀尖划拉着海带丝,仔细观察切出来的效果。
等观察结束回到评委席,高会长首先点评道:“这两位大厨的海带丝切的基本合格,因为海带丝呢不好切,很滑、很软。
仔细说的话,还是杨师傅切的更好一些。
那么海带丝呢,有这么几个要点需要注意,第一用刀要符合标准,王师傅的刀呢,很难说,准备这么小的刀,要切好不容易。
杨师傅这点上做的很好,他用的是重刀,用重一点大一点的刀,它下刀力呢比较均匀、比较狠,切出来以后呢比较均匀、比较快。”
朱轶适时的拿起杨振兴用的刀展示了一下,旁边王明听着点评,看着杨振兴切的海带丝脸上露出一丝后悔的苦笑。
高会长没有在意王明的表情,继续点评道:“第二点杨师傅做的也很好,海带丝呢切之前要卷紧,卷得越紧,切的时候呢,切的越快、质量越好。”
高会长点评完,今天的嘉宾相声演员刘惠调侃道:“我觉得今天陈蓓切的不错,而且还有很多细丝儿。
听完高会长的总评,我觉得要是也给你打分,应该能排到第二名。”
不说还好,这么一挤兑,王明心里更加后悔了。
比赛开始之前,在选择刀的时候,也不知道他是怎么想的,突然觉得用小一点的刀,也就是西餐厨刀
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