等杨振兴做完,张盛跃师傅跟何尚军客气了一下,开始按照制作完成的先后顺序逐一品尝。
何尚军清楚自己只是个吉祥物,主要还是得看张师傅怎么说。
纵然当着有外人的面,张师傅对于自己徒弟的点评也是毫不留情面。
“豆腥味没有完全去干净,你到底是怎么做的?这么长时间了,怎么连最基本的东西都还会犯错误?”
“勾芡的火候和时机不对,吃一口豆腐嘴里有黏嘴的感觉,这是做川菜,不是鲁菜,你勾芡那么多干什么?”
“鲜这个字不光体现在味道鲜美上,更多的是在蒜苗上面,翠绿立体好似刚摘下来的蒜苗,才是我们要做到的标准。
你这上来黑乎乎的一片,上面全都是一层花椒面,蒜苗呢?这道菜摆你跟前,你愿意下筷子吗?”
张师傅从第一个徒弟的作品开始,可以说逐渐言语变得越来越严厉,不知道怎么得突然就生气起来。
因为发火的太突然,整个后厨都静悄悄的一片,包括后面看戏的那些厨师,也都各个跟鹌鹑似的缩着脖子,生怕怒火烧到自己头上来。
杨振兴觉得自己似乎理解了张师傅的意思,明白了对方为什么突然间发那么大的火。
在他看来,其他几位做的麻婆豆腐看上去并没有张师傅说的那样严重。
包括刚才点评过的那道那坡豆腐,只是上面花椒面稍微多撒了一点,完全没有到黑乎乎的状态,蒜苗的绿色也能清晰的看到一些。
之所以张师傅会发火,应该是借此机会好好的敲打他的这些徒弟一次。
之前张师傅就有把杨振兴当作借刀杀人的那把刀的意思。
现在舞台都已经搭建好了,张师傅没有理由不好好的唱上这么一出。
一直轮到汪林才的时候,张师傅这才说了几句夸奖的话。
“小汪这道菜做的不错,火候把控的非常好,没白白浪费了我平时对你的教导。”
随后又对他另外几个徒弟狠狠地训斥道:“你们几个多跟你大师兄学习学习!把精力都放在研究厨艺上!想着自己该怎么提高水平实力!
别一天天的只想着其他那些乱七八糟的东西!有些事情可不是你们有了不一样的身份,就十拿九稳了!
谁要是不思进取,把精力都放在没用的地方,到时候别怪我不跟他讲师徒情面!”
张师傅的几个人徒弟被严厉的语言说的脸火辣辣的。
再加上有杨振兴跟何尚军两个外人在,更是恨不得马上找个地缝钻进去藏起来。
其实杨振兴跟何尚军他们俩也感觉有些尴尬,现在是走也不是,留也不是,搞的跟他们两个人是来干坏事的恶人一样。
张师傅早已经把脸面豁出去了,他倒是没有在意这些。
扭过脸来,立马换上和颜悦色的表情,对两个人说道:“不好意思,让两位看笑话了,接下来就
请收藏:https://m.ljsd9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)