“…事情昨天我已经跟你们说过一遍了,同时也给你们布置了一项任务。
下面从庞店长开始,大家逐一把你们设计的方案念出来,大家一起进行讨论一下。”
庞龙闻言,翻了几页手里的本子,首先说道:“我计划对咱们的宣传口号和宣传方向进行针对性的调整。
咱们餐厅是第一个提出来‘新中餐’概念的,可以说是创始人,不管其他餐厅如何蹦达,这个头衔是别人抢不走的。
现在我们只要在顾客心里树立起第一家新中餐餐厅这个印象,就不怕被别的餐厅借着噱头四处宣传。”
庞龙话音刚落,姜文海立马附和道:“我跟庞店长的想法一样,既然对面每家店菜品质量有较大差距。
我们在宣传上就可以进行针对性的宣传,突出我们在品质上的优势。”
姜文海说完后,张勇等了两秒,见无人说话,才开口说道:“除了在宣传上做文章之外。
我建议咱们家可以尝试免费送汤或者送饮品,来吸引顾客到店消费。”
听到张勇的建议后,左定宇也说道:“除了汤和饮品,也可以选择赠送一些开胃清口的小菜给客人。
后厨很多边角料浪费了可惜,能成菜的可以做成菜出售,量少的完全可以制作成免费的小菜。
既可以吸引客人,也避免店里面食物浪费。”
看着几个人逐渐活跃起来,杨振兴和许南也是心下暗自点头。
随后,一群人又你一言他一语的说出了很多自己的建议和想法。
最后经过讨论,杨振兴决定采用这么几条建议。
一个是更改餐厅的宣传用语,以‘更好味道,更高品质’作为以后的宣传重点。
再一个,每到店消费的客人都免费赠送一碗蛋花汤。
最后,办理会员卡的顾客都会得到一个印有店名和宣传标语的手绢。
除了在经营策略上进行调整以外,后厨也在加紧时间对厨师水平进行突击式提高。
在杨振兴细致又细致的指导下,包括田文强和张超在内的后厨所有厨师,对店里菜品的理解又深入了许多。
最直观的就是最近三家店菜品质量同时迈上了一个台阶。
适时的,杨振兴也在菜单上增加了一些新菜,但并不是他或者菜点研究小组研究出来的新菜。
而是前几天一连三四次去食尚新中餐打探敌情的同时,偷学来的对面菜单上的菜。
不过杨振兴没有对方那样无耻。
在反复实验重现的同时,还适当的修改了做法和配料,形成了新的菜。
一系列的动作之下,效果很快显现出来。
新德胜餐厅稳稳的掌握了城北中关村附近的市场,狠狠地把食尚新中餐餐厅踩在脚下。
顶住了新出现的对手强劲的势头,杨振兴和许南等人都十分高兴。
杨振兴特意在知春路一号店摆了一桌,庆祝这次击退了竞争对手。
姜
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