说完了这些之后,杨振兴继续问道:
“这样的话,咱们还要不要按照计划推出早中晚套餐?”
没错,许南给杨振兴的计划里面,就包含有开业后通过优惠保质的套餐,来吸引周边上班族的光顾。
去街边三块钱喝碗拉面,总共吃不了三两面条,剩下的全是汤。
还不如花三五块到店里来购买套餐,有肉有菜有米饭,最主要还能吃饱。
这完全是照搬了霓虹那边的快餐模式,套用在了新德胜这里。
此举就是为了吸引周边CBD的上班族到店里来消费,继而扩大知名度,带动其他菜的销量。
这些人来了之后,发现店里的菜确实实惠好吃。
有个聚餐或者请客之类的,他们首先肯定会想到新德胜。
一传十,十传百,等新德胜的名气在周边开始打开。
紧接着继续围绕知春路的一号店向周边辐射开新的分店。
这一区域的客户就会牢牢地把握在手里。
正所谓‘薪薪之火可以燎原’,等势头起来之后,再去其他片区开店,就不愁没有客人光顾。
许南点点头,坚定的说道:“套餐必须上马,这是咱们前期打开局面吸引顾客的关键。
虽然比不上卖其他菜品赚的钱多,哪怕一分钱不赚,咱们也得这样做。
等名声打开了,有了稳定的客户群体之后,未来不愁赚不到钱。”
说道这里,许南看着杨振兴问道:“杨总,不知道咱们的套餐内容,您确定下来没有?”
一想到这里,杨振兴略微有些蛋疼。
中午晚上的倒好说,直接米饭配合几样菜就行。
比如许南推荐的霓虹十分常见的炸鸡套餐。
主菜就是几块儿炸鸡,可以干炸也可以做成糖醋之类湿润的鸡块。
剩下的配合一道素菜和一两样小菜。
再加上一碗米饭组成一份套餐。
可以早饭杨振兴很犹豫要做什么内容。
因为中午晚上这些套餐内容,几乎可以符合每个人的口味,就算不能也可以更换选择其他配菜。
但是早饭可以说众口难调。
早饭敞开说有面条、包子、油条等等好多花样。
每个人早上起来都有自己经常吃的习惯。
有的人习惯吃包子,有的人可能就习惯吃油条;有的人可能配豆汁儿,有的可能选择豆腐脑或者炒肝儿。
要想伺候好所有人,这个工作量不是一般的大,远不如炒菜容易。
不然京城一些老字号只专门逮着一样儿做,其他的都没有。
因为所有东西都上,太费劲。
杨振兴开的新德胜,打着‘新中餐’的旗号,这早餐到底做什么才能称为新中餐呢?
这就是杨振兴头疼的地方,因为他不知道早餐到底推出什么合适。
捏了捏晴明穴,杨振兴挤吧着脸说道:“早餐我再研究研究,可以先推出中午晚上的套餐,看看具体情况再考虑。”
许南明白杨振
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