有了爷爷的保证,杨振兴立马开始在心里盘算该如何利用这段时间。
看眼下的状态,不出意外的话,只要老店新楼还没盖起来正式营业。
那么在那之前,他就有充足的时间可以找老师傅们学习。
按照爷爷的意思,距离新楼盖好营业怎么也要大半年的时间。
看似很充裕,实际上算下来时间也并没有那么多。
“哦?你现在有些时间,打算拜访名师请教学习?”
接到杨振兴的电话,已经是全国烹协名誉会长的陈会长有些意外。
“你们家店我听说从你拿了奖之后生意一直十分红火,怎么突然就有时间了?”
杨振兴十分耐心的解释道:“您可能不知道,我爷爷把老店两边的门脸买下来了,打算盖一栋五层的饭店。
现在都已经拆完了,马上就开始打地基盖楼。
老店没法儿营业,所以那边的员工都到新店这里来上班,人手充足,所以我的时间就多了起来。”
电话那头的陈会长一愣,然后笑着说道:“哈哈哈!原来如此!看来这些年你爷爷攒了不少家底啊!现在都有底气盖楼了!
这样的话,我就帮你联系联系,找几个可以让你实习的地方。”
“谢谢陈爷爷,给您添麻烦了!”
“你这孩子!还是这么客气!”
耐心等待着陈会长那边的消息,杨振兴开始学习起王师傅过年时给他布置的‘作业’。
当时王师傅让杨振兴先接触一些艺术方面的知识。
可对艺术一窍不通的杨振兴不知道从哪里下手。
过完年去趟新华书店,在店员的帮助下买了一些艺术系学生的基础教材回来看。
比如《艺术的故事》、《艺术史》之类的。
读这些书让杨振兴想起了原来学习历史的时光。
书里从最早期的洞窟绘画一直写到现在的艺术,涵盖了整个发展历史进程。
杨振兴不知道读这样的书会不会对他培养自己的艺术细胞起到作用。
没等几天,陈会长就给杨振兴回了信息。
“振兴,不知道你认不认识常静常师傅?”
杨振兴想都没想,直接回答道:“陈爷爷,常师傅我认识。”
说起来,如果不是杨振兴之前买来《名厨师与名菜点》这本书看,他还真不知道这位师傅。
常师傅是第83年第一届全国烹饪技术比赛的第三名,是唯一一位女性工作者。
满族人,祖辈世代为官,后来家道中落,十二岁就进入饭店做学徒。
解放后,常师傅两口子和好友罗慧合开康乐饭店。
因为罗慧早年在京城女子师范攻读的是烹饪专业,主攻南方菜系。
所以康乐饭店以江南风味为主,在京城一众大菜系饭店当中十分亮眼。
后来,常师傅以罗慧教授的江南风味为基础,不断创新尝试,逐渐形成了自己的风格。
其中创制的八大名菜更是享誉美食界。
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