杨振兴这边跟其他区域气氛完全不同,吸引了不少人的注意。
一些跟王毅他们一样是学徒或者普通厨师的年轻人,心情各不相同。
有看戏的,有嘲笑的,有可怜的,但就是没有一个羡慕的。
可他们如果仔细观察掌勺的厨师,就能从他们脸上看到思考和羞愧。
羞愧是因为他们又丢人了。
自家厨师,而且还是总厨和几个厨师长的徒弟,是所有年轻厨师里最有潜力、最受重视、接受最多资源培养的苗子。
居然连如何清洗食材,都需要杨振兴这个外人来教。
不管是谁,脸上都挂不住。
那一句句骂声里的指点,无异于一个个巴掌,狠狠打在他们脸上。
思考则是在反思,他们是不是平时教导的思路存在问题。
在平时的培养时,先入为主的把所有学徒提前给他们定好了工作。
分出一批人,就只负责清洗食材,另一批人负责切菜备菜,重点培养的好苗子,让他们尽快学会掌握有难度的菜。
到时候那些好苗子学成之后,只会做菜,心里会下意识认为,其他工作都有其他人帮自己处理,不需要他们动手。
而剩下那些被固定在某一个工作上的厨师,心内产生嫉妒不满。
又因为舍不得放弃在国宾馆工作的高待遇福利,逐渐产生倦怠等心理。
负责后厨整体工作的小侯师傅,很显然也发现了这边的情况。
他跟其他站灶的厨师一样,脸上火辣辣的同时,同样陷入了思考。
杨振兴可不管其他人心里是怎么想的,他依然按照自己的方式和要求,不停的指挥四个帮厨干活。
“我真不知道该怎么说你们,清洗这点儿东西,居然用了快一个小时,你们觉得现在有那么多功夫让你们耽搁吗?
如果接下来还是这样,一点儿简单的活都不会干,自己给我滚蛋,让侯师傅换其他人过来!”
看到四个人都低着头,杨振兴毫不留情的说道:“说这么两句就受不了了?最基本的工作都不会做,还想站灶掌勺儿?还想当厨师长?
如果让你们站到那个位置上,你们觉得下面的人心里头服气吗?换做你们自个儿,心里也有意见吧!
真想在这一行走到顶峰,就必须吃得了苦、忍得住骂,方方面面儿让人挑不出毛病来。
只会做菜的那是厨师,所有工作都能上手的,才是师傅!”
整个后厨在这一刻仿佛按下了暂停键,所有人都在听着杨振兴训斥。
他自己才不管那套。
既然上面已经把通知发到他手里,接下来他会经常到国宾馆这边培训厨师。
不如借这个场合,先把自己的威严树立起来。
省得后面有刺头跳出来,他还要费力气去解决麻烦。
“都别愣着了!现在是让你们愣神儿的时候吗!抓紧把洗好的食材放砂锅里,接下来该吊汤了!”
四个
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