有了两位失败的学徒,喻大厨的心实在是伤不起。
因为前车之鉴还历历在目,她不敢冒险教霍衡昔做太复杂的菜,连稍微复杂点的菜她都不敢教,比如可乐鸡翅或者是土豆焖鸡。
思索半晌,看见流理台上还有两根紫茄子没用掉:“那我就教您做道家常菜吧,肉末茄子,很好吃。”也很好做。
茄子就算放油锅里炸也没问题,相对来说比其他的菜稳妥一点。
霍衡昔听从她的提议:“好,就做这个。”
喻橙看她把茄子切成一根根细长条,心中得出了一个结论——霍衡昔在家里可能是偶尔会尝试做一下饭的,虽然动作很生疏,但比起什么都不会的新手就稍微好一点。
厨房很大,另一边厨师和几个阿姨忙得热火朝天,她们没有打扰他们,而是选择在流理台最里边进行一对一教学。
根据上次教周暮昀的经验,提前说一下做菜流程会好很多,喻橙就先大致给她讲了一下:“锅里先烧热油把茄子条炸一下,捞起来备用。再倒入少许油,将切好的肉末放进去翻炒,加入盐、蒜末、豆瓣酱、料酒。然后把炸过的茄子倒进去翻炒,加一点酱油上色,就可以出锅了。很简单。”
听起来确实很简单。
第一步炸茄子霍衡昔就出问题了。不是菜出了问题,而是溅出来的油沾到了她的白裙子上——为了好看,她没有系围裙。
霍衡昔苦恼地垂眸看了一眼,摇摇头:“算了吧,等我搞定这道菜再换身衣服。”
喻橙及时提醒:“茄子可以捞出来了。”
霍衡昔连忙拿了把漏勺把锅中的茄子捞起来,装进盘子里。
下一步,是炒肉末。
“油烧热了,现在可以放肉末了。”
“肉末翻炒到变色就加盐、蒜末,料酒,豆瓣酱。那个……盐再放半勺,刚才炸茄子的时候没放盐。”
“继续翻炒,香味出来了差不多就能放茄子了。”
在喻橙的指导下,霍衡昔这道肉末茄子到目前为止都是非常顺利的,没有出现大的翻车现象。
霍衡昔抬起手背擦了擦额头的汗,紧张道:“现在加酱油?”
“对!”喻橙说:“半勺就好。”
这一刻的霍总不再是高高在上的领导者,反倒像是虚心求教的小学生,态度诚恳得都要让喻橙感动了。
由此可见,周暮昀和周映雪不会做菜的基因应该遗传自周家,跟人家霍总没关系!
空气里飘散出肉末茄子的香味,引来另一边众人的围观。
厨师忍不住夸道:“霍小姐的厨艺不错啊。”
即使霍衡昔已经嫁人了,到了娘家来,还是会被称呼一声霍小姐。
不知是因为被厨师夸奖了,还是因为做成功了一道菜,霍衡昔非常开心,面带微笑谦虚道:“是我的指导老师厉害。”
她说着朝喻橙挑了挑眉。
对上她温和的眸光,喻橙腼腆
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