藻须鲸的肉质肥美鲜红,看起来和猪肉相似,不过这种肉的肉质十分寒凉,必须配以鲸须一起烹饪才可以食用。
霍驰略一思考,便想出了今晚要做点什么了。他先将藻须鲸的鲸须取出,清洗干净后切成长段。
藻须鲸的鲸须无论是颜色还是质感都类似海带,切成段之后与海带几乎没有差别,应该不会被人发现这是藻须鲸的胡须吧?
霍驰将系统刚解锁的万能三眼灶放在了台面上,点火。不得不说,系统给的灶真是太方便了,不需要额外的燃料,这个三眼灶就能冒出可以调节的火焰。
在其中一个灶眼上放上铁锅,加入清水,将浸泡在清水中的藻须鲸肋排肉取出放入锅中。加入一些料酒,大火煮开捞出肋排肉,用热水清洗干净肋排肉上的浮沫。
铁锅洗净,重新加入清水,水烧热之后(阿布小提示:热水即可,不要等到烧开。)重新放入肋排肉。
趁着炖煮肋排肉的时候,切姜片、解除麻痹草药段放入锅中,再放入适量的大料、橘狳外壳、香叶以及花椒,锅中的水烧开之后加入些许料酒盖上锅盖,中火炖煮。
在等待肋排肉炖煮的时候,霍驰淘洗了大米,煮上了米饭。
稍微等待片刻后,霍驰取来厨房的几根玉米,清洗干净横向切成厚片放入了锅中,再继续等待一段时间之后,霍驰将处理好的藻须鲸鲸须放入了锅中。
中火调节成小火,炖煮片刻,估计藻须鲸已经充分调和了肋排肉的寒凉后,霍驰将锅中的肉捞出了一多半备用,铁锅重新盖上锅盖继续小火慢炖。
有了经过调节的藻须鲸肉,霍驰就可以做另外的两道菜了。由于肋排肉已经全熟了,因此接下来的步骤要简单了一些。
霍驰取出了平底锅,洗净后放在了另一个灶眼上烧干,在锅中加入些许底油,放入一部分肥瘦相间经过炖煮的肋排肉小心翻炒。
热锅将肋排肉剩下的油脂逼出,锅中的油渐渐增多,继续翻炒,肉块缩小变得紧致起来,同时肋排肉的颜色也发生了变化。
接下来就可以将料酒、生抽、冰糖和醋按照1:2:3:4的比例放入锅中,充分翻炒均匀后加入适量开水,盖上锅盖开始炖煮收汤。
接下来的等待时间就可以准备另一道菜了。
将剩下的肋排肉加入料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制一下(阿布小提示:由于生肉的寒凉问题,霍驰在这里不得不用了和鲸须一起煮熟的肋排肉,自己做的探险队员们,记得用生肋排会更入味哦。)
铁锅烧热,放入大量的食用油,在油中加入蒜末(阿布小提示:四五头蒜的量就可以了。)充分炸制。当热油散发出浓浓蒜香时,捞出蒜末空干油份备用。
锅中的蒜油留下,将腌制的煮肋排肉空干裹上面粉下入油锅,大火翻炒
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