霍驰将碗拿了起来,这些结晶如他所愿,被切成了薄如蝉翼的雪白薄片,这些雪片洒落在碗中,看起来真是令人赏心悦目。
结晶的颜值一直在线,经过切削,颜值甚至更上一层楼。那么味道是不是也会更好呢?霍驰拿起了一片薄薄的结晶肉放入了口中,嗯——这肉!居然入口即化了!
原本需要费力咀嚼的结晶肉,就这样融化在了霍驰的口中,鲜美的滋味瞬间充满了口腔,令霍驰忍不住将它咽了下去。
再来一片,这一次,霍驰小心地咀嚼了两下,结晶肉融化的速度比刚才稍慢,在鲜美的背后,霍驰甚至品尝到了一丝丰腴肥美的滋味。
结晶很像木鱼花,但是又非常不同。木鱼花虽然鲜美,但是的口感没有这么滋润,毕竟鲣节在制作的过程中,大量的脂肪会消耗殆尽。
或许是巨型鹦鹉螺远比鲣节富含脂肪,而结晶的过程恰恰保留了脂肪的缘故,这些雪白的薄片入口微凉即刻融化,留在舌尖的鲜美滋味里面,充满了类似生火腿那种醇厚油脂的芬芳,而且这种芬芳中还没有水产特有的腥味,真是品质上乘。
这些“雪花”简直就是生火腿和木鱼花的结合体,结晶花,我可以叫你木鱼生火腿花吗?
真是太好吃了,霍驰一个人在厨房忍不住吃了小半碗结晶花后,这才开始着手准备晚饭。
既然有了结晶花,那就可以做上一道美味的主食了。
霍驰翻找市场主人的食材,从里面拎出了一袋面粉。面粉雪白,撒一些在台面上,霍驰根据面粉飞溅的痕迹,感觉这种面更接近高筋面粉。
不错,就用这面了。
和面,醒面。趁着醒面的时候,霍驰烧了一大锅清水,在水中加入大量的结晶花,炖煮。
霍驰打了一个鹰身人蛋,留下了一些蛋黄和蛋液备用,剩下的蛋液搅拌均匀。搅拌均匀的蛋液中加入温开水,放入适量的盐和料酒,过筛。
分别倒入几个碗中,放入蒸锅里蒸制。七八分钟之后,再放入几片泡发的陷阱菇片,撒上几粒小二的虾仁,继续蒸制。
蒸蛋还需要等待一段时间,干脆再准备下一道菜。
霍驰先将蛋黄中放入适量的糖、盐,搅拌至完全融化,加入少量的橄榄油、白醋和蒲公英汁液,用系统给的自动打蛋机搅打成膏状,自制的蛋黄沙拉酱便完成了。
胡萝卜切丝、在罐头商店买的罐头玉米和罐头豌豆捞出备用。
将小二的卷心菜切丝,虾仁切丁备用。刚才留下的蛋液中加入适量清水和适量的盐搅拌均匀,撒入过筛的面粉,加入胡萝卜丝、玉米粒和豌豆粒搅拌均匀。
平底锅烧热,倒入适量的油,调节中小火,将刚才的混合物倒入锅中。用锅铲将混合物整理压平,两面煎制稍稍变色,既可以出锅。
装入盘中,淋上上自制的沙
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