第116章又被他装到了!
顿时,
陈师傅也好,其余的几位大厨也罢,眼镜瞪的溜圆,
软兜长鱼?!
他们要是没听错,苏叶说的是软兜长鱼是吧?!
这也是国宴菜中失传已久的菜,苏叶居然也会?
这不由的让他们心神激荡,苏叶的师父到底是谁?一道开水白菜,又一道软兜长鱼,苏叶到底还会多少已经失传的国宴菜?
“你……真会?”陈师傅震惊的问道。
苏叶淡淡一笑,“会不会的,等做出来不就知道了吗?”
直播间内,
【看陈师傅和几位大师的模样,叶子接下来要做的,又是一道失传的国宴菜?!】
【软兜长鱼,这名还真没有听过!】
【我去查了一下,确实是一道失传的国宴菜,而且……好像排名还在佛跳墙之上。】
【我真想掰开叶子的脑子看看,他到底长的什么样的大脑,才能精通这么多技能!】
【……】
随着时间流逝,
苏叶的软兜长鱼最先做好,相比于佛跳墙,软兜长鱼的工序要简单的很。
当软兜长鱼出锅,陈师傅都不管自己的菜了,让徒弟帮忙看着点,他自己则迫不及待的品尝苏叶所做的软兜长鱼。
当鱼肉入口,陈师傅的眼中闪烁着震惊的光芒,
虽说软兜长鱼早已经失传了,可这一入口他就知道,这就是失传的国宴菜。
其余的几位大厨,都没有急着开口夸苏叶,而是一个劲的干饭,好像这辈子就没吃过这么好吃的菜似的。
这场面,放在一群五星级主厨的身上,实在让众人震惊。
屏幕前,
不知多少人流下了口水,他们真的是太馋了,好想尝尝。
连五星级的主厨都吃的狼吞虎咽的,这要让他们吃,舌头都得吃掉。
【可恶!不要吃这么香好不好,这谁受的了啊!】
【他们真该死啊!】
【明天挑战,让叶子给粉丝做饭!】
【赞同!】
【就这么办!】
【……】
“苏先生,您这软兜长鱼怎么做的?”陈师傅恭敬问道,这时候的面孔中还带着谄媚呢。说陈师傅学过川剧变脸,这话真是一点不假。
苏叶淡淡接话,“软兜并非是像一般人所认为的,指这道菜上了桌从盘子里用筷子从中间搛起,两端垂下,像小孩子的肚兜,
而是一种烹饪方式,这道菜在制作时最后有一道勾芡的程序,一定要把调料的味道全部沾裹到鳝条上去,而且要保持鳝条的嫩度,就是柔软,即使当初煸炒硬的鳝鱼肚皮,此时也要在芡汁中回软以芡汁作为托底将鳝条软软地裹兜而起,是谓软兜也。
此菜选用端午前后的笔杆青长鱼,精心烹制。成菜后脊背乌光烁亮,软嫩异常,清鲜爽口,趁热端上,筷子一搛,微颤似跳,油亮滑爽入口腴嫩,轻抿若化,齿颊生香。”
听着苏叶的描述,直播间的网友
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