鸭蛋的营养价值比鸡蛋高,但是吃起来口感上比鸡蛋腥味要重,而且属性寒凉,所以国人一般都将其腌制成咸蛋或皮蛋之后再食用。
但在这个连鸡蛋都供应不足的年代,也没人会在乎它的口感。挑食?不存在的。
周母小心的将鸭蛋从桶里捡拾出来,拿湿抹布挨个擦净晾干,然后又小心的放进米桶里。
“本来这周我还发愁抢不到鸡蛋呢。没想到我家好大儿今天给我这么大的惊喜!儿子,你真棒!”
周母欣慰的拍了拍周平安的肩膀。
“等着,一会儿,妈给你好好露一手,好好犒劳犒劳咱家的大功臣。”
说完,脚步轻快的走进隔出的那间小厨房。
“谢谢妈。”
周平安看似面色如常,实际上内心忐忑不已,但愿住会儿亡灵教主贾张氏过来找茬的时候,母上大人还会有这么好的心情。
红烧鲤鱼,需要先进行两面油炸,给鱼肉定型去腥。
不论是现在的周母,还是前世的周母在厨艺方面都有着过人的天赋。即便再食用油不多的情况下,也能将鱼煎至两面焦黄,而不破皮,不糊锅。
跟在周母身后的周平安不禁在心里给母上大人的操作点了365个赞。
周母将煎好的鲤鱼盛出来后,直接用锅里的那一点点油将葱花、姜丝、蒜末炒出香味儿。又加入一勺豆瓣酱翻炒几下,然后倒上两碗水,没有料酒,就用周父喝剩下的白酒代替,搅拌均匀,将煎好的鲤鱼放进锅里。最后盖上锅盖。
“行了,别挤在这儿了,外边等着去吧。这千滚豆腐,万滚鱼的。等锅里的水㸆干了,鱼也就好了。”周母拍拍手,笑着对已经垂涎三尺的周平安说道。
“老周,你那儿收拾好了没?”
把周平安推出厨房,周母冲着院子里正在收拾鸭子的周父喊到。
“好了,马上!”
不一会儿,周父左手提着光溜溜的鸭子,右手端着一碗鸭血递给了里间的周母。然后又来到前院的水龙头处,清理鸭肠,鸭肚儿,等内脏,这些也会和土豆鸭肉炖到一起。
不得不说,对待食物,我们一直都是认真的。因为我们已经尽量将食材利用到了极致。就连不能吃的羽毛,我们都会将其收集起来卖到废品收购站。
…
随着时间的推移,厨房里传出的香气愈发浓郁,这时倒座房的一个好处展现了出来,厨房因为是临街的那面,香味大多通过窗台传到了外边。周家关上房门之后,到达前院的味道就微乎其微了。要不然,大院里的那些孩们早就过了围观了。
客厅里喝茶抽烟、看书、写作业的爷仨也被扑鼻而来的香气,诱惑的坐立不安。
就在这时,中院传来贾张氏撕心裂肺的嚎叫声
“东旭,东旭,你这是怎么了?”
“……”声音太低也听不清。
“什么,你被他打了?!
请收藏:https://m.ljsd9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)