面放,也就是说前者。
等到了油差不多的时候,直接就把那些东西给放进去,放进去看到六分熟的时候,要把这个切好的鸡肉放进去,瞬间这个肌肉就热了起来。
等到肉变色的时候,那么就需要放酱了,其实以前的时候没有酱,如果没有酱的话放一些酱油也是不错的,这个没有什么太大的问题,就是吃饭过日子有时候就是要投机取巧。
那么接下来就是一个非常非常长的时间了,相对于整个菜来说我觉得这个时间是最长的,那也就是把这个肌肉给炒的没有什么太多的水分了。
吃的时候让人感觉到非常的劲道,不同的人对这个词理解不同。
我的理解就是让油灌穿到这个鸡肉里面,或者是让这个香味贯穿到里面,这样的话吃的时候并不是光是吃这个肉的熟味。
甚至说在这个时候可以干一些别的事情,我一般习惯的就是切辣椒,看着蝶烟买的辣椒比较符合我的口味。
我问了一下蝶烟:“你这个辣椒是在哪里买的呀?还挺不错的。”
蝶烟在旁边看着我做饭,笑了笑说:“这个是在超市买的,也不贵三块多一斤。”
听到这个钱数的时候我就咽了一口唾液,我也不知道以前的时候蝶烟究竟有没有买过菜,也实在是太太太那个啥了吧,这个东西还便宜?
我怎么觉得那么贵啊,也许超市的稍微好一点,但是我觉得确实是有点小贵了吧,这个东西确实不应该这样的一个程度吧。
如果是在菜市场买的话我估计也就是一两块钱一斤,也许人家那就是好一点,不过说实话我没有看出来。
把这个辣椒切了之后,蝶烟就把菜刀给拿了过去,开始切土豆丝。
看着她这个刀法还算是不错,至少按照这个切法是没有办法把自己的手指头给切了,这个事情最主要的还肯定是自己安全问题,所以我觉得这样的话还算是不错的。
不停的翻腾那个鸡肉,其实说实话我也不知道到哪一个什么样的地步,每次都是看看自己的感觉。
以前的时候炒菜也是这个样子,基本上都是看自己的感觉行事,但是如果要有人问我这个菜究竟怎么做的话,其实我也说不出来一个所以然。
比如说你让我说炒这个鸡肉用多少的油温炒多长时间,我肯定说不出来这个事情,但是你要是让我说一个大体的过程的话,我觉得这个事情我是完全没有什么太大的问题。
现在我终于明白了为什么菜谱是那样写的,最主要的原因就是那些写菜谱的人也不知道!
正好不知道所以这样写,其实这样的话现在也比较伟大,好吧好吧我其实是开玩笑的。
大约到了我感觉差不多的时候我就开始放辣椒,这个时间就稍微短一点了,辣椒就是稍微脆一点,如果说吃的就像吃肉一样,说实话确实
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